Vysočina
Lidová kuchyně Vysočiny je založena na chlebu, luštěninách, houbách a bramborách. Často se vařilo z hrachu, čočky, fazolí a jáhel. Maso se objevovalo na jídelníčku pouze sporadicky, ale třeba v době zimních zabíjaček ho byla hojnost a připravovalo se na mnoho způsobů. Návrat k jednoduchým sezónním pokrmům z čerstvých surovin je jedním z trendů současné gastronomie.
Hovězí maso na zázvoru
Tak jednoduché a tak skvělé. Hovězí maso spolu s česnekem, zázvorem a trochou vína je další voňavou a chuťově výraznou variantou třeba nedělního oběda. Recept z Vysočiny je pravým důkazem toho, že co je zdravé může být i chuťově výborné.
Jihlavská kyselka
A zase je tu jeden recept z Vysočiny a tentokrát s vaším oblíbeným taveným sýrem Smetanito. Zima klepe na dveře a sní i zimní radovánky. Ani se nenadějeme a budeme chodit s dětmi ze sáňkování nebo bruslení všichni pěkně vymrzlí. Jihlavská kyselka určitě přijde k chuti a všechny vás jistě patřičně zahřeje a zasytí.
O regionu
Kraj Vysočina se rozprostírá v samém středu České republiky. Páteř kraje tvoří Českomoravská vrchovina se svou nádhernou a velmi zachovalou přírodou. Řadí se mezi ekologicky nejčistší oblasti na našem území. I přes svoje drsnější podnebí je lákavým cílem pro návštěvníky a turisty, kteří zde nacházejí výborné podmínky pro aktivní odpočinek. Vysočina nabízí rozsáhlé lesy, louky, pole, malebné vesničky, rybníky i mnoho zajímavostí a památek. Řada venkovských hospodářství se zabývá agroturistikou, můžete zde houbařit i rybařit, nebo se vydat na túru po některé z mnoha značených a dobře udržovaných turistických cest. Velmi vhodné terény jsou zde i pro vyjížďky na kolech a na koních. V létě se vykoupete v rybníku Velké Dářko nebo se můžete zchladit ve stínu skal. K nejznámějším útvarům patří Devět skal, které jsou přitažlivé i z horolezeckého pohledu. Čistá příroda, klid a venkovská atmosféra ve spojení s bohatou historií činí z Vysočiny zajímavý cíl na dovolenou nebo alespoň víkendový pobyt.
Z kulturních památek tohoto kraje jsou hned tři zapsány na Seznamu světového kulturního a přírodního dědictví UNESCO. Jsou jimi historické centrum města Telč, Poutní kostel Sv. Jana Nepomuckého na Zelené Hoře a židovská čtvrť, židovský hřbitov a Bazilika svatého Prokopa v Třebíči. Ale i další památky si zaslouží pozornost - například zámky Kamenice nad Lipou, Chotěboř či Náměšť nad Oslavou, hrady Pernštejn, Roštejn nebo Polná, Želivský klášter, rozhledna Oslednice, atraktivní muzeum rekordů a kuriozit v Pelhřimově, skanzen lidových staveb zvaný Veselý kopec a mnoho dalších. Vysočina je proslavená i výrobou betlémů a sklářskou tradicí. V Jihlavě se nachází pozoruhodně rozsáhlý systém katakomb, který nabídne zážitek s přídechem tajemna.
Vše umocňuje regionální kuchyně, která se pyšní desítkami tradičních pokrmů. Nenechejte se odradit mnohdy exotickými názvy a budete-li mít příležitost, určitě vyzkoušejte třeba jihlavskou kyselku, horáckou houbovou polévku, šormajzl (hrách s kroupami), pučálku (naklíčený hrách upražený na kamnech), jahelník (jáhly zapečené se sušenými švestkami). Čeká vás také široká nabídka bramborových variací. Brambory se jedí vařené, pečené či zpracované na mnoho dalších způsobů, na slano i na sladko. Ostatně dnešní populární bramboráky vznikly právě na Vysočině.
Na zámku v Telči jsem byl několikrát a vždy mám co prohlížet,pana kastelána si všichni chválí,dále se mi líbí jejich aranžování květin v každé místnosti jiné.Doporučuji všem c ...VÍCE>
Město Polná má kolem 5000 obyvatel. Uprostřed města se nachází nově opravený barokní kostel. je zde také k vidění židovský hřbitov,který navštíví ročně spousta turistů. Každý ...VÍCE>
Chtěl bych vás pozvat na další procházku. Tentokrát po starobylém královském městě Jihlava, které bylo díky svému bohatství z těžby stříbra ve 14. století po Praze druhé největš ...VÍCE>