Další plzeňská specialita Plzeňský karbonát
Zdravím všechny příznivce dobrého jídla a že v Plzni,která je mojím rodným městěm je toho jídla moooc. Kromě výše zmiňového pivního štrůdli má Plzeň i další výborné speciality a s jednou bych vás ráda seznámila to je Plzeňský karbonát - tj pokrm pro pořádné chlapy. V pokrmu nechybí chmelový mok. A aby byl pořádně výživný, je masový základ pro jistotu ještě obložen párky. Nejvhodnějším nápojem na zapití je pak samozřejmě pivo.
A co že to ten karbonát vlasntě je : plátky hovězího masa, nejlépe z roštěnce, 2–3 lžíce sádla nebo oleje
velká cibule, lžíce rajského protlaku,250 ml světlého piva,hladká mouka na obalení, sůl,drcený pepř a na oložení 1 cibule, osmažená, nakrájená na kolečka a 4 opečené párky
Cibuli nakrájíme nadrobno a na části tuku dozlatova osmahneme. Plátky masa lehce naklepeme a po obvodu mělce nakrojíme, aby se při opékání nekroutily. Maso osolíme, opepříme, obalíme v mouce a vložíme na připravený cibulový základ. Přidáme rajský protlak, zalijeme pivem a zvolna dusíme do měkka. Měkké maso rozdělíme na talíře, každou porci obložíme zvlášť osmaženými kroužky cibule a opečeným párkem. Maso přelijeme šťávou z piva a protlaku.Jako přílohu se lze použít bramborová kaše, šťouchané brambory, vařené nebo pečené brambory, dušená rýže, pečivo, dušená zelenina, saláty z čerstvé zeleniny
Tak doufám,jestli vyzkoušíte že vám bude chutnat:-))
Specialita je připravována v těchto restauracích