Křížem krážem
Projděte s námi křížem krážem známé oblasti Čech a Moravy, objevte kouzlo regionální gastronomie, vyzkoušejte zajímavé recepty, pište příspěvky, soutěžte a dobře se bavte!
Rozmanitý půvab české krajiny s mozaikou hor, údolí, povodí řek, od vrcholu Sněžky až po dno Macochy, nikdy nepřestane okouzlovat. Množství kulturních památek i přírodních krás, krajové zvyklosti a regionální kulinářské umění, tradice i moderní vymoženosti - to vše najdete při poznávání českých regionů.
4 RECEPTY, 5 OD UŽIVATELŮ
Krkonoše už ze své pozice nejvyššího pohoří Česka oplývají celou řadou rozmanitých přírodních krás. Stejně mimořádná je i zdejší kuchyně, jeden z nejtypičtějších zástupců regionální gastronomie u nás. Jednoduché, vyživné pokrmy, inspirované ročním obdobím a snahou zužitkovat vše, co příroda nabízí.2 RECEPTY, 11 OD UŽIVATELŮ
Jižní Morava představuje bohatý, úrodný kraj a také jihomoravská kuchyně je velkorysá, charakteristická množstvím omáček, dostatkem masa, hojností zemědělských výpěstků a přívětivostí k chuťovým pohárkům. Olomoucké tvarůžky, moravské uzené, znojemská pečeně, nadívaná husa, zabíjačkové produkty, kynuté koláče – vše typicky moravské.1 RECEPT, 3 PŘÍSPĚVKY OD UŽIVATELŮ
Plzeňský kraj je pevně spojen s pivem a pivovarnictvím. Tato skutečnost se odráží i ve zdejší gastronomii, která pojí vlivy chodské, šumavské a pošumavské kuchyně se specifickým používáním piva jako běžné ingredience při vaření. Tradiční je tady vepřové maso na mnoho způsobů, knedlíky, husté polévky, pokrmy z brambor i moučníky.1 RECEPT, 5 PŘÍSPĚVKY OD UŽIVATELŮ
Jižní Čechy jsou nejznámější rybníkářskou oblastí u nás a ke zdejší kuchyni naprosto neodmyslitelně patří ryby, především pak kapr. Kapr na černo nebo na modro, na zelenině, ve vinném těstíčku, plněný, smažený nebo pečený - kromě této sladkovodní ryby na mnoho způsobů si tady pochutnáte také na jihočeské cmudě, borůvkovém žahouru nebo kulajdě.1 RECEPT, 2 PŘÍSPĚVKY OD UŽIVATELŮ
Znojemská kuchyně je typickým zástupcem jihomoravské gastronomie se všemi klasickými atributy. Kdo by neznal znojemskou pečeni - kombinaci hovězího masa, sterilovaných okurek, uzeniny a natvrdo uvařených vajec. Vše je samozřejmě prodchnuto největším zdejším pokladem, tedy vynikajícím lahodným vínem.2 RECEPTY, 1 PŘÍSPĚVEK OD UŽIVATELŮ
Severočeské recepty mají punc vydatné německé kuchyně kombinované s každodenní horalskou jednoduchostí. Ta je zastoupena především různými druhy bramborových pokrmů, luštěninami nebo houbami. Severočeská gastronomie nabízí v hojném množství také zvěřinu na mnoho způsobů, poctivé uzeniny a například také vynikající kozí sýry.2 RECEPTY, 2 PŘÍSPĚVKY OD UŽIVATELŮ
Pražská kuchyně je v dnešní době spíše pestrou mozaikou nejrůznějších gastronomických stylů, které charakterizují rušný tep hlavního města. V restauracích dostanete pokrmy inspirované všemožnými destinacemi a experimentuje se i v domácím prostředí. Přesto pražskou klasikou i nadále zůstávají pražská šunka, svíčková, guláš, silné vývary, sladké pečivo.1 RECEPT, 1 PŘÍSPĚVEK OD UŽIVATELŮ
Jednou z nejproslavenějších krajových gastronomií moravských regionů je valašská kuchyně. Svá kulinářská specifika mají i ostatní části východní Moravy, tedy Kroměřížsko, Slovácko a Zlínsko - Luhačovicko, nejvíce se však vybaví právě valašské frgále, kyselica nebo bramborové placky zvané stryky, ale také typická kuchyně folklórního Slovácka.1 RECEPT, 1 PŘÍSPĚVEK OD UŽIVATELŮ
Lidová kuchyně Vysočiny je založena na chlebu, luštěninách, houbách, později se přidaly i brambory. Často se vařilo z hrachu, čočky, fazolí a jáhel. Maso se objevovalo na jídelníčku pouze sporadicky, ale třeba v době zimních zabijaček ho byla hojnost a připravovalo se na mnoho způsobů. Návrat k jednoduchým sezónním pokrmům z čerstvých surovin je i jedním z trendů ...
