Recepty
I v našich krajích rostou a dozrávají ingredience, které dokáží nahradit exotické ovoce a další méně známé druhy plodin. Seznamte se s ryze českými recepty, na které se tak trochu pozapomnělo a zbořte mýty o české kuchyni. Zjistíte, že je nejen chutná, ale může být i zdravá a lehká.
Mnoho zajímavých receptů ke stažení osvěží a obohatí vaši domácí kuchařku.
Tvarohové knedlíky s perníkovou omáčkou
Recept číslo 27
Všichni známe tvarohové knedlíky plněné různými druhy ovoce. Knedlíky ze západních Čech plněné nebudou, za to je můžete ochutnat s výbornou švestkovou omáčkou s vlašskými ořechy. Švestková omáčka se skvěle hodí i ke kynutým ovocným knedlíkům.
Umět se bavit. Snadno zapomínáme na to, že i zábava je v životě důležitá. Zbavte se každý den aspoň na chvíli povinností, zodpovědnosti a starostí a bavte se. Hrajte si, smějte se, dělejte hlouposti - cokoliv, co vám přinese dobrý pocit a radost. Pokud nevíte , jak na to, inspirujte se u malých dětí.
Zvíkovský koláč
I na hradě Zvíkov si uměli dobře pochutnat. Je to tak jednoduché. Jablka, ořechy a rozinky, tak to vypadá na štrúdl. Ale kdepak. Stejné ingredience ale jiná pochoutka. A co na dozdobení? Určitě ovocný sirup a jestli to bude navíc čokoláda nebo šlehačka je už jen a jen na vás.
Myslete pozitivně: Pozitivní myšlení přináší vnitřní klid, štěstí a spokojenost. Pozitivní myšlenky jsou nakažlivé a lidé raději tráví čas s někým, kdo vyzařuje optimismus než s tím, kdo myslí negativně. Rozvíjejte pozitivní přístup k životu, očekávejte vždy úspěšný výsledek svého snažení. Obklopujte se pozitivními lidmi.
Kachna pečená na ovoci se zázvorovým zelím a karlovarským knedlíkem
Sváteční oběd se neobejde bez kachny se zelím a knedlíkem. Pokud tentokrát zvolíte o něco barevnější variantu, určitě neuděláte chybu. Kachna pečená na ovoci k tomu zázvorové zelí a navíc barevný karlovarský knedlík. Tento rok můžete přijít s milým překvapením i po Vánocích.
Podpořte imunitu: Imunita je schopnost těla bránit se cizím látkám, které do něj proniknou. Imunitnímu systému prospívá zdravá strava, pravidelný pohyb, spánek a odpočinek. Naopak mu škodí cukr, příliš tuku, alkohol, káva, obezita, kouření a stres. Není vhodné při chřipce hned snižovat teplotu, protože zánět a horečka mobilizuje imunitní systém.
Kapr namodro po staročesku
Vánoce se blíží a s nimi i štědrovečerní večeře. Všichni to známe. Smažený kapr a bramborový salát nesmí na vánočním stole chybět. Přece jen to ale není jediná možnost jak o vánocích kapra připravit. Kapr namodro po staročesku může být skvělým řešením pro ty z vás, kteří nemají rádi nebo z různých důvodů nesmí smažené. Budete potřebovat jen toho kapra, zeleninu a bílé víno a staročeská pochoutka je hotova.
Braňte se obezitě. Obezita je problém, který se týká téměř poloviny Čechů. Zvyšuje riziko srdečních a cévních chorob, cukrovky a zatěžuje kosti a klouby. Hlavní příčinou obezity je nevyvážená strava a nedostatek pohybu. Nepřejídejte se a hlavně se pravidelně pohybujte, alespon třikrát týdně!
Houbová smetanová polévka
Tento rok byla houbová úroda opravdu bohatá. Co jsme nesnědli, jsme určitě dobře uschovali. Houby už máme naložené nebo pěkně usušené. Proč nepřipravit po pěkném víkendovém výletu dobrou a výživnou polévku? Smetanito tentokrát přichází s receptem z východních Čech Houbovou smetanovou polévkou.
Pohybem ke zdraví. Pohyb posiluje srdeční systém, buduje kondici a svaly, zvyšuje imunitu a spaluje kalorie. A nejen to - při pohybu tělo vyplavuje endorfiny - tzv. hormony štěstí, takže se pak cítíte lépe a šťastnější. Důležité je cvičit pravidelně, nepřetěžovat své tělo a hlavně najít si pohybovou aktivitu, která vás bude bavit.
Kuře na citronu
Se sychravým počasím a kratším dnem přichází i chmurná nálada. Zkuste proto tělo i mysl trochu osvěžit. Proč nezačít u citrónů. Jak s nimi naložit? Nejlépe je použít jako součást dobrého jídla. To nám ukáže a potvrdí další pražská pochotka Kuře na citronu.
Spánek posiluje imunitu. Při spánku tělo nejen odpočívá a čerpá nové síly, ale zároveň v něm probíhají hormonální pochody, které posilují imunitu a zvyšují tvorbu protilátek. Zjištění studie zkoumající reakce pacientů na očkování proti žloutence: skupina pacientů, která v noci spala, měla po měsíci o 50 % více protilátek než pacienti, kterým bylo spaní odepřeno.
Jihlavská kyselka
A zase je tu jeden recept z Vysočiny a tentokrát s vaším oblíbeným taveným sýrem Smetanito. Zima klepe na dveře a sní i zimní radovánky. Ani se nenadějeme a budeme chodit s dětmi ze sáňkování nebo bruslení všichni pěkně vymrzlí. Jihlavská kyselka určitě přijde k chuti a všechny vás jistě patřičně zahřeje a zasytí.
Blahodárný odpočinek. V dnešním hektickém světě bývá odpočinek opomíjen. Aktivní odpočinek dodá tělu potřebné uvolnění a nabije energií. Aktivně můžeme odpočívat tvořivou činností, pobytem v přírodě, sportem nebo hrou. Někdy je však potřebný i pasivní odpočinek - jen tak si lehnout a nic nedělat, číst si, poslouchat hudbu nebo meditovat.
Litoměřické lívanečky
Z lívanečků na sladko by někteří z nás mohli mít špatné svědomí. Proto můžeme zkusit připravit lívance tentokrát na slano, s vaším oblíbeným sýrem Smetanito a jarní cibulkou. Není to přece jen o malinko zdravější varianta?
Relaxace harmonizuje mysl i tělo. Při meditaci se snažíme zklidnit mysl tak, aby se zastavilo těkání myšlenek. Jóga využívá pozice a techniky dýchání ke snížení napětí, obnovuje pružnost páteře a zlepšuje funkce srdce. Cvičení tai-či vychází ze starých východních tradic zklidnění těla i duše. Relaxovat lze i dechovým cvičením.
Pečené kuřátko na jablkách s jemnou jalovcovou omáčkou
A opět jeden opravdu časem zapomenutý regionální recept. Pečené kuře na divokém koření, plněné máslem a jablky....navíc dochucené jalovcovou omáčkou. Kdo by neochutnal, ten by určitě prohloupil.
Méně stresu! Stres aktivuje adrenalin, který zvyšuje výkon srdce, aby zvýšil hbitost a agresivitu. Dříve nás tyto tělesné reakce chránily před nebezpečím. V současnosti způsobuje stres spíše zdravotní rizika: zhoršuje imunitu, způsobuje žaludeční vředy a zvyšuje riziko srdečních a cévních chorob.
Vepřová panenka plněná sušenými švestkami s bylinkovými brambory
A máme tu další léty už zapomenutý staročeský recept. Přiznejme si, že mnoho z nás zná vepřovou panenku upravenou většinou na přírodní způsob. Tentokrát bysme ji mohli ochutnat trochu jinak. Protože půjde o recept z jižní Moravy, nemůžou nám v receptu chybět švestky naložené v pálence. Zkusme tedy vepřovou panenku spojit se švestkami, hřebíčkem a oříšky.
Sušené švestky pro zdravé zažívání. Sušené švestky jsou zdrojem provitaminu A, draslíku, vitaminů řady B, antioxidantů a vlákniny. Ve 100 gramech je obsažena čtvrtina doporučené denní dávky vlákniny. Sušené švestky jsou známé pozitivními účinky proti zácpě. Podporují činnost zdravé střevní mikroflóry a díky obsahu antioxidantů také chrání srdce.
Skořicové koláče
Čekali jste české buchty nebo klasický koláš? Připravili jsme pro vás jiné překvapení. Skořicová pochoutka z kynutého těsta vám jistě připomene trdelník. Nejúžasnější sladká tečka za nedělním obědem.
Českoskalický knoflík
Už jste ochutnali Českoskalický knoflík? Že ne? Přišel čas vše napravit. Ač se zdá nebude to tentokrát nic sladkého. Naopak si pochutnáte na česneku, špenátu a sýru v kombinaci se slanými plackami. A co nesmí na výborných plackách chybět? Přece váš oblíbený smetanový tavený sýr Smetanito.
Pečená jablka od tetičky
Odoláte nebo neodoláte? Naše nejznámější ovoce. Jablko jako výborný dezert? Ale ano. Většina z nás určitě neodolá brusinkami, ořechy a čokoládou plněnému pečenému jablíčku se šlehačkou. No prostě jako od tetičky.
Uzené maso s křeno mandlovou omáčkou
Milovníci nevšedních a pikantních chutí se dočkali. Nadešel jejich čas ochutnat českou pikantní klasiku, kterou jsme vylepšili mandlemi. Uzené maso, křenová omáčka a knedlíček jistě vykouzlí úsměv na tváři každého kdo tento pokrm ochutná.
Hovězí maso na zázvoru
Tak jednoduché a tak skvělé. Hovězí maso spolu s česnekem, zázvorem a trochou vína je další voňavou a chuťově výraznou variantou třeba nedělního oběda. Recept z Vysočiny je pravým důkazem toho, že co je zdravé může být i chuťově výborné.
Kančí kýta pečená na kořenové zelenině se šípkovou omáčkou
Opět recept z Krkonoš. Jídlo na němž si pochutnávali ve známém českém filmu. teď si jej můžete vychutnat i vy. Pořádné jídlo ze zvěřiny. Budete potřebovat hlavně kančí kýtu, kořenovou zeleninu, divoké koření a hlavně šípkovou zavařeninu.
Borůvkový koláč s mandlovou drobenkou
Znáte to. Švestkový nebo borůvkový koláč provoněný citronovou kůrou k odpolední kávě po dobrém obědě. Pro blížící se víkend doporučujeme borůvkový koláč s mandlovou drobenkou. No prostě klasika.
Jehněčí kýta s pohankovým kubou a liškami
Co se výborného jídla týče východní Morava nikdy nezklame. Pokrm který někteří z nás ještě nikdy neochutnali. Jehněčí patří mezi ty zdravější a méně tučné druhy masa. Navíc v kombinaci s pohankou, houbami, česnekem a tymiánem udělá z vašeho jídla provoněný kulinářský zážitek.
Královský chřestový krém s drůbežím masem
Zkuste v horkých letních dnech místo klasického oběda jen něco lehkého a přitom výživného. Královský chřestový krém s drůbežím masem a pažitkou ozvláštní váš letní jídelníček. Vykouzlete z chřestu, smetany a kuřecího masa vydatnou polévku, kterou jistě nevaříte každý den.
Litoměřická vaječná pomazánka
Na začátku dne nastartujeme náš metabolismus nejlépe snídaní. A co nejlépe na snídani? Třeba stále nejoblíbenější krajíc chleba namazaný domácí pomazánkou. Na Znojemsku je tradiční pomazánkou sýrová se znojemskými okurkami. Za to v severních Čechách dávali přednost hutnější pomazánce ze sýra, vajíčka, smetany a cibulky.
Krkonošský houbový kuba
Celozrnné obiloviny by měly do našeho jídelníčku patřit naprosto automaticky stejně jako ovoce, zelenina či ryby. Dopřejte tělu vlákninu. Houbový kuba z Krkonoš je chutnou variantou jak připravit kroupy tak jak je připravolaly naše babičky.Váš dům provoní vůně staročeského pokrmu.Vůně česneku, majoránky a hub.
Sýrová pomazánka se znojemskými okurkami
Čerstvé celozrnné pečivo výborně chutná především s domácí pomazánkou. Protože tento recept pochází ze Znojemska, nesmí v pomazánce chybět ani místní specialita jakou jsou znojemské okurky. Vychutnejte si pochoutku ze dvou druhů sýra, másla, hořčice, mrkve a pažitky.
Jihočeský kapr Jordán
Když se řekne jižní Čechy, většině z nás se vybaví okolí Tábora, Třeboňských rybníků a výlov kaprů. Kapra nemusíme vždy obalovat a smažit. Zkusme přípravu trochu obměnit. Ryby jsou zdravé stejně jako 2 deci červeného vína. proč je tedy nespojit?
Pivní štrúdl s jablky
Už jste ochutnali štrúdl s pivem? Štrúdl s jablky tak trochu jinak. Kandované ovoce a ořechy dodají jablečnému závinu novou chuť. Co takhle přidat brusinky?
Protože jde o recept z Plzeňska, nesmí v něm chybět tak důležitá ingredience jakou pivo v tomto regionu bezesporu je. Pivo se postará o správnou barvu a křehkost těsta. Překvapte rodinu závinem, který u vás možná ještě nikdo neochutnal.
Čočkový prejt s jáhlami
Luštěniny s obilovinami dokáží nahradit bílkovinu z masa a mléka. Navíc snižují hladinu cholesterolu v krvi. Ne vždy musí být maso součástí našeho menu. Vyzkoušejte prejt bez masa jen ze zdravé čočky, jáhel a majoránky. Váš organismus luštěninovou lahůdku jistě uvítá.
Moravský králík na smetaně
Králičí maso je tou správnou volbou. Na rozdíl od ostatních druhů masa obsahuje málo tuku, hodně bílkovin a železa. Proč nevyužít toho nejlepšího z jižní Moravy, a to vína? Spojte tak lahodné se zdravým. Králík, víno a ještě na smetaně? To už má něco do sebe.
Pstruh plněný zeleninou s bramborovými válečky
Protože ryba je zdrojem omega-3 tuků, jódu nebo vitaminu B12, měla by se na našem stole objevit alespoň jednou týdně. Pstruh, slanina a houby? To je krkonošská kombinace, která představuje velmi chutný způsob podávání ryby. Plněný pstruh, tak jak ho známe z Krkonoš, vám bude jistě chutnat spolu s vynikajícími válečky z brambor, Smetanita a cibule.