Recepty
Sbírejte originální recepty z oblíbených regionů Česka, soutěžte a získejte jedinečné desky na recepty a 3 další unikátní recepty od Filipa a Ondřeje.
V soutěžních baleních sýru Smetanito na vás čeká celkem 27 regionálních receptů.
I v našich krajích rostou a dozrávají ingredience, které dokáží nahradit exotické ovoce a další méně známé druhy plodin. Seznamte se s ryze českými recepty, na které se tak trochu pozapomnělo a zbořte mýty o české kuchyni. Zjistíte, že je nejen chutná, ale může být i zdravá a lehká.
Chybí vám některé recepty? Prvních 12 receptů je k dispozici ke stažení.
Pečená jablka od tetičky
Recept číslo 15
Odoláte nebo neodoláte? Naše nejznámější ovoce. Jablko jako výborný dezert? Ale ano. Většina z nás určitě neodolá brusinkami, ořechy a čokoládou plněnému pečenému jablíčku se šlehačkou. No prostě jako od tetičky.
Pro nikoho z nás není jistě žádnou novinkou, že jablka obsahují vitamin C. Obsahují ale také vlákninu a flavonoidy a snižují riziko srdečních onemocnění, astmatu a cukrovky. Studie potvrdily, že konzumací jednoho jablka denně snížíte hladinu cholesterolu o 8 až 11 %.
Uzené maso s křeno mandlovou omáčkou
Milovníci nevšedních a pikantních chutí se dočkali. Nadešel jejich čas ochutnat českou pikantní klasiku, kterou jsme vylepšili mandlemi. Uzené maso, křenová omáčka a knedlíček jistě vykouzlí úsměv na tváři každého kdo tento pokrm ochutná.
Křen proti bakteriím: Křen má silné antibakteriální účinky, především proti listeriím a stafylokokům. Chrání nás proti otravám z jídla, posiluje obranyschopnost organismu a je účinný proti kašli, chřipce a nachlazení. Navíc křen podporuje trávení a snižuje hladinu cholesterolu v krvi.
Hovězí maso na zázvoru
Tak jednoduché a tak skvělé. Hovězí maso spolu s česnekem, zázvorem a trochou vína je další voňavou a chuťově výraznou variantou třeba nedělního oběda. Recept z Vysočiny je pravým důkazem toho, že co je zdravé může být i chuťově výborné.
Zázvor proti nevolnosti a revmatu. Kořen zázvoru se tradičně užívá pro zklidnění zažívacích obtíží a na podporu trávení. Má silné protizánětlivé účinky a pomáhá tišit bolest a otoky při zánětech kloubů a šlach.
Kančí kýta pečená na kořenové zelenině se šípkovou omáčkou
Opět recept z Krkonoš. Jídlo na němž si pochutnávali ve známém českém filmu. teď si jej můžete vychutnat i vy. Pořádné jídlo ze zvěřiny. Budete potřebovat hlavně kančí kýtu, kořenovou zeleninu, divoké koření a hlavně šípkovou zavařeninu.
Většina lidí je přesvědčena, že vitaminc obsahují hlavně citrusové plody. pravdou však je, že jedním z nejlepších zdrojů vitaminu C je šípek - obsahuje ho 8x více než citron! vitamin C snižuje riziko rakoviny, zvyšuje imunitu a zlepšuje hojení ran.
Borůvkový koláč s mandlovou drobenkou
Znáte to. Švestkový nebo borůvkový koláč provoněný citronovou kůrou k odpolední kávě po dobrém obědě. Pro blížící se víkend doporučujeme borůvkový koláč s mandlovou drobenkou. No prostě klasika.
Borůvky obsahují antioxidanty, které ničí volné radikály v těle, čímž zpomalují proces stárnutí a snižují riziko civilizačních chorob. Navíc obsahují vlákninu a pektin působící proti zácpě i průjmu. Stejně jako brusinky působí proti infekcím močových cest.
Jehněčí kýta s pohankovým kubou a liškami
Co se výborného jídla týče východní Morava nikdy nezklame. Pokrm který někteří z nás ještě nikdy neochutnali. Jehněčí patří mezi ty zdravější a méně tučné druhy masa. Navíc v kombinaci s pohankou, houbami, česnekem a tymiánem udělá z vašeho jídla provoněný kulinářský zážitek.
Pohanka pro zdravé cévy. Pohanka má vysoký obsah rutinu, který zlepšuje pružnost cév a snižuje riziko trombózy, snižuje hlasinu cholesterolu, působí jako antioxidant a zvyšuje účinky vitaminu C. Navíc je pohanka přirozeně bezlepková, proto je vhodná i pro lidi na bezlepkové dietě.
Královský chřestový krém s drůbežím masem
Zkuste v horkých letních dnech místo klasického oběda jen něco lehkého a přitom výživného. Královský chřestový krém s drůbežím masem a pažitkou ozvláštní váš letní jídelníček. Vykouzlete z chřestu, smetany a kuřecího masa vydatnou polévku, kterou jistě nevaříte každý den.
Jezte méně a častěji! Příčinou obezity nemusí být přemíra jídla, ale jeho nevhodné rozložení během dne. Ideální je 4-5 dávek denně. Pokud jídlo vynecháváte a během dne hladovíte, vaše tělo si to pamatuje a má tendenci přijatou energii ukládat do zásoby ve formě podkožního tuku. Takže nevysílejte tělu špatné signály a jezte pravidelně.
Litoměřická vaječná pomazánka
Na začátku dne nastartujeme náš metabolismus nejlépe snídaní. A co nejlépe na snídani? Třeba stále nejoblíbenější krajíc chleba namazaný domácí pomazánkou. Na Znojemsku je tradiční pomazánkou sýrová se znojemskými okurkami. Za to v severních Čechách dávali přednost hutnější pomazánce ze sýra, vajíčka, smetany a cibulky.
Škoda, že snídani mnoho lidí vynechává. Snídně by měla obsahovat zhruba čtvrtinu energie, kterou za celý den přijmeme. výzkumy potvrdily, že lidé, ktěří nesnídají, mají sklon se během dne přejídat.
Krkonošský houbový kuba
Celozrnné obiloviny by měly do našeho jídelníčku patřit naprosto automaticky stejně jako ovoce, zelenina či ryby. Dopřejte tělu vlákninu. Houbový kuba z Krkonoš je chutnou variantou jak připravit kroupy tak jak je připravolaly naše babičky.Váš dům provoní vůně staročeského pokrmu.Vůně česneku, majoránky a hub.
Opomíjené obiloviny: nejčastěji konzumujeme pšenici a opomíjíme další druhy obilovin, které jedli naší předci, jako jsou kroupy, pohanka, oves, jáhly. Jelikož jsou celozrnné, představují dobrý zdroj vitaminů, minerálů a vlákniny. Pohanka a proso jsou navíc bezlepkové a vhodné pro lidi trpící alergií.
Sýrová pomazánka se znojemskými okurkami
Čerstvé celozrnné pečivo výborně chutná především s domácí pomazánkou. Protože tento recept pochází ze Znojemska, nesmí v pomazánce chybět ani místní specialita jakou jsou znojemské okurky. Vychutnejte si pochoutku ze dvou druhů sýra, másla, hořčice, mrkve a pažitky.
Celozrnné obiloviny pro zdraví: obiloviny jsou základ stavy. naneštěstí je většinou konzujmujeme ve formě bílé mouky. Mletím zrní se odstraní otruby a klíček, kde jsou obsaženy téměř všechny zdraví prospěšné látky! Celozrná mouka na rozdíl od bílé obsahuje komplex vitaminů B, hořčík, draslík, zinek a vlákninu.
Jihočeský kapr Jordán
Když se řekne jižní Čechy, většině z nás se vybaví okolí Tábora, Třeboňských rybníků a výlov kaprů. Kapra nemusíme vždy obalovat a smažit. Zkusme přípravu trochu obměnit. Ryby jsou zdravé stejně jako 2 deci červeného vína. proč je tedy nespojit?
Pivní štrúdl s jablky
Už jste ochutnali štrúdl s pivem? Štrúdl s jablky tak trochu jinak. Kandované ovoce a ořechy dodají jablečnému závinu novou chuť. Co takhle přidat brusinky?
Protože jde o recept z Plzeňska, nesmí v něm chybět tak důležitá ingredience jakou pivo v tomto regionu bezesporu je. Pivo se postará o správnou barvu a křehkost těsta. Překvapte rodinu závinem, který u vás možná ještě nikdo neochutnal.
Čočkový prejt s jáhlami
Luštěniny s obilovinami dokáží nahradit bílkovinu z masa a mléka. Navíc snižují hladinu cholesterolu v krvi. Ne vždy musí být maso součástí našeho menu. Vyzkoušejte prejt bez masa jen ze zdravé čočky, jáhel a majoránky. Váš organismus luštěninovou lahůdku jistě uvítá.
Moravský králík na smetaně
Králičí maso je tou správnou volbou. Na rozdíl od ostatních druhů masa obsahuje málo tuku, hodně bílkovin a železa. Proč nevyužít toho nejlepšího z jižní Moravy, a to vína? Spojte tak lahodné se zdravým. Králík, víno a ještě na smetaně? To už má něco do sebe.
Pstruh plněný zeleninou s bramborovými válečky
Protože ryba je zdrojem omega-3 tuků, jódu nebo vitaminu B12, měla by se na našem stole objevit alespoň jednou týdně. Pstruh, slanina a houby? To je krkonošská kombinace, která představuje velmi chutný způsob podávání ryby. Plněný pstruh, tak jak ho známe z Krkonoš, vám bude jistě chutnat spolu s vynikajícími válečky z brambor, Smetanita a cibule.
