Sýrový gyros v chlebové placce se sýrem Smetanito
Ingredience
| Smetanito sýr na pánev a gril s gyros kořením |
| červená cibule |
| cherry rajčátka |
| okurka |
| petrželka |
Chlebové placky:
| 225 ml | vlažné vody |
| 20 g | čerstvého droždí |
| 1 ČL | cukru |
| 400 g | hladké mouky |
| 135 g | zakysané smetany |
| 1 ČL | soli |
| mouku na posypání pracovní plochy | |
| slunečnicový olej na opekání |
Dresink:
| 4 PL | zakysané smetany |
| 2 ČL | kečupu |
| sůl |
Postup
- Chlebové placky či pita chléb můžete použít již hotové, nebo si připravit domácí verzi.
- Do misky vložíme čerstvé droždí, cukr, zalijeme vodou a metičkou zamícháme. Kvásek zakryjeme utěrkou a necháme působit 10 minut, dokud nevznikne pěna.
- Ve větší misce smícháme mouku, sůl, zakysanou smetanu a kvásek. Vypracujeme hladké těsto.
- Těsto zakryjeme utěrkou a necháme kynout 30 minut.
- Těsto vyklopíme na pomoučený povrch, rozdělíme na 8 částí, vytvarujeme kuličky, které rozválíme na tenké kruhy.
- Pánev zahřejeme, pokapeme olejem a chlebové placky pečeme z každé strany.
- Cherry rajčata a okurku nakrájíme na kolečka, která rozpůlíme, cibuli na malé kousky.
- Dresink: smícháme zakysanou smetanu, kečup a dochutíme solí.
- Smetanito sýr na pánev a gril s gyros kořením nakrájíme na 1 cm plátky a opečeme na rozpálené pánvi z obou stran cca 1minutu do zlatova.
- Na chlebové placky rozetřeme dresink, poklademe rajčata, okurky, cibuli, opečený Smetanito sýr na pánev a gril s gyros kořením a posypeme petrželkou.
