O značce

První zmínka o vsi Želetava pochází z roku 1303, kdy je uváděn farář ze Želetavy. Obec se nalézá v kraji Vysočina a je situována v údolí horního toku Želetavky, v západní části Brtnické vrchoviny.

První zmínky o zpracování mléka v Želetavě pocházejí již z roku 1902.

Závod v Želetavě vznikl po stavebních úpravách bývalého pivovaru. Výroba piva byla po více než 150 letech zastavena a v roce 1954 byla započata stavba celého objektu. V celém rozsahu byly opraveny zrací sklepy a objekt byl rozšířen tak, aby vyhovoval zrání přírodních sýrů a výrobě tavených sýrů. Vlastní zrání přírodních sýrů a výroba tavených sýrů byla zahájena v roce 1957. Koncem tohoto roku podnik zaměstnával 50 zaměstnanců.

V 70. letech ve sklepích zrálo 6 druhů přírodních sýrů, vyrábělo se 12 druhů tavených sýrů.

Nová etapa želetavského závodu byla odstartována 1.června 2000, kdy akcie Želetavské sýrárny převzala francouzská společnost Fromageries Bel se sídlem v Paříži. Tato mezinárodně renomovaná společnost přináší do firmy své cenné know-how, bohaté zkušenosti z obchodu a marketingu a zároveň požadavek na nejvyšší kvalitu.

Od roku 2006 byla ukončena výroba značky Apetito a zahájena výroba v současnosti nejprodávanější značky taveného sýra v České republice - Smetanito.

V současnosti je Smetanito nejoblíbenější tavený sýr prodávaný v České republice. 10 z 10 spotřebitelů zná Smetanito a téměř polovina všech obyvatel Smetanito pravidelně nakupuje.